Метка: FancyCake

Родина пирожного «Панна Котта», как не трудно догадаться по названию, – солнечная Италия. Если заглянуть в словарь, то можно увидеть, что название десерта переводится как «вареный крем». Правда, в первоначальном рецепте этой сладости основу составляли и другие ингредиенты, которые современному человеку могут показаться, мягко говоря, не очень подходящими к кондитерскому десерту.

Так, ранее итальянцы использовали не чистый желатин, как это делают кондитеры сейчас, а вареные кости морских рыб (позже из них и стали добывать желатин в промышленных масштабах). Также итальянцы не добавляли в Панна Котту сахар, так как он был слишком дорог для простых кондитеров Южной Европы. Прошло много лет. Итальянские кондитеры богатели и экспериментировали. Благодаря их упорному труду на свет и появился тот знаменитый десерт-пирожное, который подают сегодня во всех кофейнях. Однако 100-процентно утверждать, что Панна Котта изобретена и доведена до ума итальянцами – трудно. Как это часто бывает с любым гениальным и вкусным блюдом, его создание покрыто легендами, а его рецепт готовы присвоить себе многие. Читать далее «Итальянское пирожное «Панна Котта»»

Когда целого торта бывает много, насладиться вкусом классического кондитерского лакомства вам помогут пирожные. Специально для таких случаев компания  приготовила для вас пирожное «Пражское» – аккуратную копию знаменитого торта Прага.

Разумеется, торт, из которого изготовлено наше пирожное, назван в честь чешской столицы неспроста. Однако его автором является талантливый советский кулинар.

Владимир Гуральник создал за свою жизнь более 30 кулинарных шедевров, которые продавались в лучших кондитерских и ресторанах Советского Союза. Например, его рукам и фантазии принадлежит Птичье молоко, без которого еще пару десятилетий назад обходилось редкое чаепитие. Еще один его шедевр – Прага. Названо это лакомство в честь города Кафки и Гашека по двум причинам. Во-первых, оно было создано Гуральником специально для одноименного московского ресторана на Арбате. А во-вторых, некоторые кулинарные секреты были подсказаны знаменитому кондитеру искусными поварами из Чехии, которые и прибыли в Союз для создания этого шедевра. Читать далее «Пирожное «Пражское» — копия знаменитого торта Прага»

Этот торт чрезвычайно популярен во многих странах мира. Но везде имеет множество разновидностей и поэтому в разных странах именуется по-разному. В России и сопредельных странах известна его разновидность под названием «Наполеон». В венгерских кондитерских он продается под величественным именем «Королевский кремеш». В Бельгии его именуют «Томпус», а в Англии «Vanilla slice» (ванильный кусочек). Во Франции, на родине этого богатого разными вкусами торта, он носит название «Мильфей», что в переводе на русский язык означает «тысячелистник».

Тысячелистником этот торт именуют кулинары неспроста. Все дело в том, что основе его лежит слоеное тесто, которое напоминает множество лепестков, сложенных вместе. Считается, что чем лучше приготовлено слоеное тесто, тем больше этих тоненьких лепестков оно и будет иметь; тем будет оно воздушнее и приятнее на вкус.

Наши кондитеры используют в приготовлении этого торта бисквитное тесто, начиненное сливками или сметанным кремом (на ваш выбор). Также мы всегда добавляем в торт свежие ягоды малины, смородины и ежевики, что делает его вкус необычайно свежим и не похожим на все остальные торты. Торт «Мильфей» можно есть как цельными кусочками, так и отдельно закусывая свежими лесными ягодами. Попробовав это необычайное лакомство один раз, от него будет сложно отказаться.

— По желанию заказчика мы можем внести любые изменения во внешний вид торта (это могут быть другие надписи, фигурки, цвета);

— все торты изготавливаются в течение суток до доставки;

— все торты изготавливаются исключительно из натуральных ингредиентов;

— торт может быть изготовлен по эскизам (фотографиям, картинкам) заказчика.

Эти аккуратные, яркие и несколько экстравагантные пирожные будут к столу на любом шумном празднике, фуршете или просто чаепитие. Кондитерская   предлагает вам попробовать эти пирожные с разным вкусом на все случаи жизни. Пирожные «Корзиночки» –это песочное тесто со сливочно-заварным кремом с ягодным или фруктовым ассорти (на ваш вкус и выбор).

Неизменная основа этих пирожных – это песочное тесто и заварной крем. Считается, что тесто появилось еще в 8 тысячелетии до нашей эры, примерно в то самое время, как люди начали возделывать пшеницу. Древние греки уже примерно 8 тысяч лет назад стали выпекать хлеб, который делался из близкого подобия песочного теста. Много веков спустя песочное тесто стали использовать и кондитеры. У заварного крема более молодая, но более знатная история. Его придумал в XIX французский кондитер Мари-Антуан Карем, изобретатель хорошо знакомых нам сегодня эклеров. Именно он решил первым делать начинку для послеобеденных десертов знати из заварного крема. Его десертами с этой начинкой лакомились Наполеон, Александр Первый и лучшие представители европейской знати: от августейших особ до богатейших миллионеров. Читать далее «Экстравагантные пирожные «Корзиночки»»

Шоколад очаровывает, привлекает и манит человека с тех самых пор, как существует на свете. Матовый блеск шоколада вызывает восхищение, а стоит только вдохнуть его теплый благородный аромат, как Вас охватывает безудержное желание попробовать его. Не стоит сдерживаться! Зачем отказываться от наслаждения, которое дарит нам это удивительное лакомство! Шоколад позволяет расслабиться и почувствовать себя счастливым, а в умеренных дозах он к тому же полезен для здоровья. Поэтому предлагаем попробовать творения наших кондитеров из натурального шоколада. И обязательно наш горячий шоколад! Читать далее «Серийные торты»

Этот десерт на основе мягких сливочных сыров и творога чрезвычайно популярен среди американцев. Он начал покорять Новый Свет вместе с первыми переселенцами из Европы. Сейчас чизкейки готовят по всему миру.

Чизкейк – один из старейших десертов в истории кулинарии. Первое упоминание о похожем блюде можно найти в записях Плиния Старшего, который, в свою очередь, говорит, что рецепт сырных десертов известен грекам уже не первый век. В Римской империи было крайне модно говорить на греческом языке, носить греческие украшения и готовить греческую еду. Возможно поэтому десерт и перебрался в столицу Средиземноморья. Сырные пироги очень полюбились Юлию Цезарю, что автоматически делало их приготовление обязательным для застолий в домах знати. Столичное увлечение быстро перекочевало даже в самые глухие и отдаленные провинции империи. А дольше всего обосновалось в Англии. Читать далее «Чизкейк»

Любой человек в своей жизни проживает массу интересных моментов – рождение, взросление, учеба, работа, женитьба, дети, внуки… Каждый период в жизни чем-то характерен и неповторим. Взять, например, свадьбу. Это уникальное событие в жизни каждого человека, наполненное эмоциями, ожиданиями, перспективными планами. Все, кто был в роли жениха или невесты, навсегда запомнят этот момент.

Практически все современные свадьбы пышные, с большим количеством гостей – родственники, друзей, хороших знакомых. На свадьбу приглашают видеооператора, фотографа, тамаду и других людей, которые делают свадьбу более торжественной и праздничной.

Также на свадьбах накрываются столы, чтобы гости смогли хорошо отдохнуть и повеселиться. Но есть еще один интересный свадебный атрибут – свадебный каравай.

В Москве немногие кондитерские предлагают купить свадебный каравай. Куда же обратиться, чтобы приобрести хороший каравай?

Кондитерская  предлагает свои услуги и готова изготовить для вас угощение на свадьбу. При изготовлении любого лакомства наши кондитеры используют только натуральные компоненты, чтобы готовая продукция была вкусной и качественной. Читать далее «Свадебный каравай»